En cumplimiento de la legislación vigente, solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web.
Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies
Más información
| ACEPTO

Fundación Sur
Revista
Radio
Foro de Emprendedores

África en la Escuela
AfroIslam
Taller de Radio


Búsqueda personalizada


Blog Académico
El sincretismo religioso en la población afroamericana ¿un medio de liberación?. por Khady Diouf
...leer más...
"Ciudadanos, apátridas, exiliados y migrantes: la diáspora ecuatoguineana de la Comunidad de Madrid",
...leer más...
La migración maliense en España: retornos «no asistidos» y movilidad transnacional, por Annalisa Maitilasso
...leer más...
El actual saqueo sistemático de los recursos africanos delata la más cruel esclavitud jamás impuesta sobre los pueblos de África, por Lázaro Bustince
...leer más...
El deseo de emigrar en África Subsahariana, por Mark Hugo Lopez
...leer más...

Blog Académico

Noticias
Más de 50 muertos en un accidente de dos autobuses en Ghana
...leer más...

Un misionero español informa sobre la situación en Beira tras el paso del ciclón
...leer más...

Un ciclón arrasó 80 casas en Zimbabue
...leer más...

Mozambique declara tres días de luto nacional tras el paso del ciclón
...leer más...

Muy pocos candidatos para las elecciones parlamentarias de 2019 en Madagascar
...leer más...

Las cesáreas son 50 veces más peligrosas en África
...leer más...

La juventud exige en Kenia cambios en las políticas climáticas
...leer más...

Inseguridad ciudadana en Gumbo
...leer más...

Los alumnos dejan la escuela para buscar frutas silvestres en Turkana
...leer más...

Nuevo proyecto de conectividad en Botsuana
...leer más...

Boko Haram deja tres nuevas víctimas en Nigeria
...leer más...

Operación de rescate en la costa de Libia
...leer más...

Piden al papa Francisco que medie ante Mohamed VI por el pueblo saharaui
...leer más...

¿Es esta la razón por la que Barrow nombró a la Dra. Touray como vicepresidenta de Gambia ?
...leer más...

22 mil docentes sin cualificación en Liberia
...leer más...


Noticias

Bitácora Africana
Harmatán: nace el primer festival multidisciplinar nómada de cultura africana en España, por Afribuku
...leer más...
Situación de la epidemia de Ébola de la República Democrática del Congo a 17 de Marzo de 2019. (Alguien duerme), por José Antonio Barra
...leer más...
Radiografía de la Sudáfrica insurgente , por Omer Freixa
...leer más...
La reina del marfil, por Rafael Muñoz Abad
...leer más...
¿Cambio de sede por el ébola?, por Pancho Jaúregui
...leer más...

Bitácora Africana

Inicio > REVISTA > Cultura >

Salvador Ondó, un “paisanu” de Guinea Ecuatorial ganador del campeonato de escanciadores de Asturias
18/07/2018 -

La sidra, un mosto de manzana fermentado, se echa desde lo alto para que mejore sus propiedades. No todas las sidras son iguales. Hay mucha incultura sobre esta bebida y por ello se decidió la realización de concursos y exhibiciones profesionales. No es igual escanciar una sidra que fermentó en madera, que se echa con un chorro grueso y con el vaso en posición más vertical, que una que lo hizo en una barrica de acero inoxidable, en cuyo caso el chorro debe caer más fino y con el vaso en una posición más adelantada.

Todas estas sutilezas son el pan nuestro de cada día de Salvador Ondó Bibang, un oriundo de Guinea Ecuatorial de 36 años, con 23 de “paisanu” en Asturias, que ha conseguido tres campeonatos oficiales de escanciadores de Asturias y va camino de conseguir el cuarto; un concurso que tuvo sus inicios allá por el 1994.

“Cuando llegué a Asturias no entendía por qué echaban la sidra así, me resultaba muy sorprendente que no la sirvieran como cualquier otra bebida. Al poco comprendí lo que es la sidra, y se ha convertido en mi vida”, relataba Ondó a La Nueva España. Y es que Salvador se enamoró de la sidra y de la cultura Asturiana desde que pisó esta tierra mítica. Comenzó con 16 años trabajando durante los veranos en las sidrerías de Pola de Laviana, si bien, su primo ya le había iniciado en el arte de echar un “culín”. Ahora continúa haciéndolo en las sidrerías “El Mallu” de Gijón y cultivando el arte que ha llegado a ser su vida: «Tenemos que promocionar la sidra como algo nuestro, no importa de dónde seas, Asturias puede presumir de que es multicultural y el papel de los escanciadores profesionales, de los que el ochenta por ciento son de fuera, es muy importante».

Fundación Sur


Artículos relacionados:

- El Partido del Progreso de Severo Moto dice no a la mesa del dialogo propuesta por Obiang

- La VI Mesa de Diálogo de Guinea Ecuatorial empieza con incumplimientos del calendario impuesto por el Gobierno

- Comunicado del Gobierno Español ante el fallecimiento del opositor Juan Obama Edú en prisión y el anuncio de una amnistía en Guinea Ecuatorial

- Comunicado del CPDS sobre el Decreto de Amnistía publicado por el Presidente Obiang

- Teodoro Obiang decreta una amnistía en Guinea Ecuatorial

- Africanía, 18-06-1: Entrevista con Celestino Okenve (parte II)

- Africanía, 11-06-18: Entrevista con Celestino Okenve (parte I)

- Africanía 4-06-18: Entrevista con Ramón Esono

- Detienen en Guinea Ecuatorial al autor de la grabación del video de la violencia policial contra una mujer

- Sobre las actuaciones brutales de las Fuerzas de Seguridad del Estado de Guinea Ecuatorial

- Muere en prisión un opositor al gobierno de Guinea Ecuatorial

- Informe de Human Rights Watch sobre Guinea Ecuatorial

- Informe Mundial 2016 de HRW sobre Guinea Ecuatorial

- La oposición acusa al gobierno de Guinea Ecuatorial de torturar a los opositores juzgados en el macroproceso de Mongomo

- El artista Nse Ramón detenido en Malabo

- El Gobierno de Guinea Ecuatorial detiene al Rapero Djamin por su canción a favor de los taxistas

- Detenido un representante del CPDS en Guinea Ecuatorial


Comentarios
Las opiniones expresadas en estos comentarios no representan necesariamente el punto de vista de la Fundación Sur. La Fundación Sur no se responsabiliza de las opiniones vertidas por los usuarios